全素豆渣磅蛋糕

作者： 企鹅将军有简单办法

打完豆浆后剩下的豆渣大家都是怎么处理的？炒菜、素肉松……都不如这个豆渣磅蛋糕来的好吃！绵密细腻，淡淡豆香，全然没有豆腥味！并且还用了全麦粉，为新年健康加码！ 以下量可做21厘米三能磅蛋糕模具一个。

用料

• 全麦面粉 100克
• 白糖 40克
• 小苏打 3克
• 盐 2克
• 豆渣 100克
• 玉米油 60克
• 鸡蛋 1只
• 原味酸奶 100克

全素豆渣磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度。

步骤 2

面粉、糖、小苏打、盐称量好，放在大盆里。

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

豆渣是做豆浆时过滤出来的，不加压状态下滴漏一夜的干湿程度。

步骤 5

豆渣倒入盆中。

步骤 6

加入酸奶、玉米油、鸡蛋。

步骤 7

用蛋抽将干湿食材搅打均匀，约一分钟。确保没有结块。

步骤 8

倒入磅蛋糕模具，震出气泡。

步骤 9

入烤箱中层烤35分钟左右。直到插入牙签拔出来仍然干净为止。

步骤 10

放凉后脱模，淋些奶油，放点水果，磨点柠檬皮，这些随你啦^_^

全素豆渣磅蛋糕的小贴士

装保鲜袋入冰箱保存一两天后吃更佳。

菜谱创建时间：2018-02-07 10:41:51