猪排烩酸菜

作者： 美厨娘琦儿

用料

• 猪排 750克
• 酸菜 1颗
• 老抽 3勺
• 白糖 2勺
• 食盐 3勺
• 花椒 5粒
• 八角 2粒
• 葱 5段
• 姜 5片

猪排烩酸菜的做法步骤

步骤 1

将750克的猪排洗净、沥水。

步骤 2

锅内烧开水，将排骨放入锅中。

步骤 3

焯好排骨。

步骤 4

备好佐料：葱、姜、花椒、大料。

步骤 5

备好老抽。

步骤 6

把色拉油倒入锅中，温热时，入白糖；待白糖溶化，倒入老抽；炒糖色，入排骨，不停地翻炒；入花椒粒、八角、葱段、姜片，继续炒出香味。关火。

步骤 7

排骨糖色炒好了。

步骤 8

将排骨倒入电高压锅中，放盐。盖好锅盖，按说明操作。

步骤 9

炖熟的排骨出锅了。

步骤 10

将炖熟的排骨及切好的酸菜丝放入铁锅中，炖上15分钟，开锅，即食。

菜谱创建时间：2018-02-06 20:48:52