猪肉脯

作者： 吾爱烘焙

去超市买了新鲜的瘦肉回来，为晚上看肥皂剧加点零食， 喜欢自己做干净卫生，又没添加剂，多好，吃着放心 在买肉的时候专门叫超市阿姨帮忙剁碎，她人特别好，跟她说了肉末的用途之后， 她拿起两把刀利索的给我剁肉，这架势特酷 省得自己在家慢慢磨，哈哈~~~~~ 庆幸的是她没有用搅拌机，搅拌机和手工剁肉做出来口感不同的 所以大家这步不能偷懒哦

用料

• 瘦肉 500克
• 酱油 20克
• 细砂糖 30克
• 料酒 20克
• 鸡蛋 50克
• 蜂蜜 50克
• 盐 2克

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

提前把瘦猪肉剁成肉末

步骤 2

放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀

步骤 3

均匀后，静置腌制半小时

步骤 4

蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用

步骤 5

油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸

步骤 6

然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀

步骤 7

油纸撕开，放入烤盘里

步骤 8

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟

步骤 9

取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟

步骤 10

结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟

步骤 11

出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可

步骤 12

吃不完多的一些可以放密封袋装好

步骤 13

成品欣赏

猪肉脯的小贴士

1：如果怕回缩厉害，可以将馅料先放冰箱冷冻1小时左右

菜谱创建时间：2018-02-06 17:07:41