☞纯天然无添加☜宝宝蛋黄溶豆，松脆可口！

作者： 黄家小曦

用料

• 鸡蛋黄 6个（40-60克）
• 柠檬 3滴
• 奶粉 50克

☞纯天然无添加☜宝宝蛋黄溶豆，松脆可口！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，烤盘提前铺好油纸，蛋清蛋黄分离好。

步骤 2

在无油无水的碗里打蛋黄，我为了最后好搅拌用的大碗，大碗盆地太大，不好打发，我是把碗倾斜到边上打发的，建议选择不锈钢盆和盆底小的碗打。

步骤 3

打发好后，蛋黄有点发白，且画8不易显示。打发蛋黄很重要，意味着最后溶豆的松脆口感，不然就是蛋饼，我第一次做失败就是这个原因。

步骤 4

过筛加入奶粉。

步骤 5

炒菜式搅拌奶粉和蛋黄，不要用打蛋器，搅拌均匀即可。

步骤 6

搅拌好后，尽快装入裱花枪或裱花袋快手操作。

步骤 7

溶豆挤的有点点大，建议挤小个点。挤到一半，提前预热烤箱5分钟100度。

步骤 8

我用的海氏烤箱，1 00度烤了50分钟好，有的烤箱20分钟即可。因中途打开烤箱观察溶豆有点点凹陷影响了美感，但不影响口感，味道还是极好的。

步骤 9

做好后尽快密封装好，以免回潮。

菜谱创建时间：2018-02-06 16:52:30