独家配方熏酱猪蹄

作者： 小北妈妈201407

这是我吕哥的作品，作为资深吃货，他和嫂子把吃研究到了极致，他家的蒸肉、四喜丸子、酱牛肉、酱肘子……吃的我们想起来就留口水，刚写的酱肘子就是嫂子教我的！吕哥最拿手的还是烤串，艾玛，先擦一下口水，别跑题，继续今天的菜谱，吕哥刚传授的，我还没实践，用的他家的照片，要把配方留在这里，和大家一起分享这么宝贵的东西，哈哈哈😄

用料

• 猪蹄
• 料包
• 葱
• 姜
• 老抽
• 生抽
• 白糖
• 蚝油
• 味素
• 盐

独家配方熏酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄清理干净，放入料包，葱姜，高压锅压25分钟后，放入老抽、白糖，耗油，生抽，味素，咸盐，稍咸一点，烧一开，泡一宿。 这里的料包是某宝上买的，按图片搜吧！ 各种调料具体的量没写，根据自己的口味看着放吧，差不多就行！

步骤 2

第二天捞出，控净，如图所示，现在就很诱人，也可以吃，不过熏熏味道更好😄

步骤 3

大勺锅底放一块锡纸，两匙白糖一点花茶，放上帘子摆好猪蹄。

步骤 4

盖盖烧出烟来三分钟内关火，等烟散尽，开盖，吃😋

步骤 5

还有抽真空设备，我就说他家做到极致了！！！

菜谱创建时间：2018-02-06 14:43:30