鸡蛋奶酪布丁

作者： 向上的马蹄糕

用料

• 奶油奶酪 适量
• 白砂糖 适量
• 牛奶 适量
• 奶油 适量
• 鸡蛋 两个

鸡蛋奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋手动打成液。

步骤 2

把牛奶加热，不要太烫，更不要煮开。加入白砂糖，奶油和奶油奶酪适量，融化搅匀。

步骤 3

奶液放凉至不烫，倒入蛋液中，搅匀，过筛。偷懒的话也可以不过筛。

步骤 4

烤盘倒七分满的凉水，上下预热至110度。

步骤 5

达到温度后放入布丁液。110度35分钟即可。

鸡蛋奶酪布丁的小贴士

布丁液中，奶液的总体积大约是蛋液体积1.5倍时的口感最细嫩。奶液多了不容易凝结，少了布丁容易老。 烤盘一定要加水，不然布丁底部老了，表面还不凝结。

菜谱创建时间：2018-02-05 07:44:48