东北酸菜炖月牙骨

作者： �糖球儿�

用料

• 酸菜 400克
• 月牙骨 500克
• 姜 2小块
• 葱 2小段
• 花椒 一小撮
• 大料 2个
• 桂皮 1个
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 根据个人口味
• 干香菇 四个
• 干红枣 2个
• 干桂圆 没有可以不放

东北酸菜炖月牙骨的做法步骤

步骤 1

月牙骨洗净切块

步骤 2

凉水放锅中焯熟，再用凉水洗净

步骤 3

这步忘了拍照，应该是把焯熟洗净的月牙骨放在压力锅中，然后依次加入糖，花椒，大料，桂皮，葱姜，料酒，老抽生抽，干香菇、红枣、桂圆，因为我个人不喜欢浓重的调料味，所以我的调料要比一般放的少，不过不影响味道。

步骤 4

半个小时把月牙骨从压力锅中取出，如上图，放在不粘锅里加入酸菜，加盐，继续炖，收锅前可以再加一次盐。避免盐煮的时间过长。

步骤 5

最后就是成品啦，味道很棒滴！还可以加入粉丝粉条哈

东北酸菜炖月牙骨的小贴士

如果不喜欢太酸的味道可以把酸菜多洗几次，我感觉加入了酸菜能解腻，使这道肉菜变得更鲜香爽口。

菜谱创建时间：2018-02-04 15:24:32