小蘑菇面包

作者： wendy_美红

用料

• 高筋面粉 200g
• 细砂糖 25g
• 酵母 3g
• 盐 2.5g
• 全蛋液 20g
• 牛奶 110g
• 黄油 25g
• 奶黄馅 适量

小蘑菇面包的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，盐，酵母，全蛋液，牛奶 一次性倒进厨师机里搅拌4分钟左右，再加入黄油搅拌至出手套膜

步骤 2

用保鲜膜盖住面团醒发30分钟

步骤 3

把面团切分成40g一块，馅料适量

步骤 4

把面团擀开成长方形

步骤 5

左右对折

步骤 6

再上下对折(这样做是为了做出来的面包有拉丝口感)

步骤 7

把面团擀开成圆型，注意要擀成中间厚而边边薄薄的，再包入内馅

步骤 8

使用头大尾小的铝杯来做造型，铝杯涂上一层黄油，面团收口朝下放入铝杯，放入烤箱，烤箱内放入一杯热水以加速发酵时间

步骤 9

发至2倍大，取出面团涂上蛋黄水，再送进烤箱，以165度烤20分钟(按自家烤箱而定)

步骤 10

可爱蘑菇面包出炉啦，是不是萌翻了呢

步骤 11

可以按个人喜好包入不同馅料：葱花肉松馅

步骤 12

奶油馅

步骤 13

小蘑菇面包的小贴士

擀面时不宜用手粉，会使变干，烤出来的面包会干硬，影响口感，整型前一定要折叠面团，这样烤出来的面包才会松软有层次感，最后 祝大家成功咯☺️

菜谱创建时间：2018-02-04 07:07:36