蛋包薯泥（减脂版）-饭饭饭堂

作者： 饭饭_饭_饭饭

看健身厨男微博得到的灵感，适合减脂期的你和我= n= 所有材料的量大家自行调节 临时想起上传菜谱，所以没有步骤图。。

用料

• 红薯 半个
• 土豆 半个
• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量

蛋包薯泥（减脂版）-饭饭饭堂的做法步骤

步骤 1

红薯、土豆去皮上蒸锅蒸熟。

步骤 2

洋葱和胡萝卜切丁。和青豆玉米粒一起想办法搞熟叻。我是一起放在蒸锅蒸了2分钟左右。也可以炒熟。

步骤 3

蒸熟的土豆和红薯压成泥，放入步骤二的蔬菜，加少量盐胡椒粉拌匀。放入小碗中整理好形状，倒扣在盘子中。

步骤 4

鸡蛋加水打匀。锅放油，中小火烧热倒入蛋液。（这里油可以适量多一些）。阿婆主也是第一次做蛋皮，所以只是摊半熟就结束叻。这里可以参考日式蛋包饭的那种裙子蛋皮，超美的。

步骤 5

做好的半熟的蛋皮小心盖在薯泥上。小心撒

步骤 6

番茄洗净切丁。锅内放少量油，烧热后加入番茄丁，小火熬成番茄酱。自己按照口味调味吼，因为阿婆主在减脂，只放叻少量耗油、白醋生抽几滴、少许盐姜粉。

步骤 7

熬好的番茄酱浇在蛋皮上，结束。

步骤 8

切开长这样叻。。

菜谱创建时间：2018-02-03 19:58:27