肉皮冻

作者： 营养师蓝冰滢

以往我们做肉皮冻，都是要熬煮3个小时才能出来果冻的感觉，今天蓝猪坊教给大家一个快手简单的做法，只要30分钟就能做出Q弹好吃的肉片冻 那就是巧妙的利用家里的料理机或者食物破壁机。 只要把焯水的肉片放进去打成浆，就能快速的做出好吃的肉皮冻！ 整个过程都美美哒，不用担心弄脏手。 而且这还是一道吃肉皮不见肉皮的神奇料理！ 做上一道，放到不同形状的模具里，绝对是让家人惊呼：天呢，这到底是什么做的，这么好吃！

用料

• 猪皮 200g
• 泡发黄豆 100g
• 胡萝卜 1根
• 熏干 200g
• 水疙瘩 150g
• 大料 1个
• 生抽 20g
• 蚝油 5g
• 料酒 20g

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮去毛，放入水中煮熟捞出，去掉上面的油脂

步骤 2

煮过的猪皮放入破壁机里，加入1个大料，生抽，料酒，蚝油和1升清水，浓汤档打成浆

步骤 3

胡萝卜，熏干和水疙瘩切成小丁，放入水中煮10分钟捞出

步骤 4

煮好的各种蔬菜豆腐丁放入洁净的保鲜盒里

步骤 5

把打好的猪皮浆倒入保鲜盒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜即可食用

菜谱创建时间：2018-02-03 15:30:24