莜面饺子

作者： 皓哥的汤圆儿妈妈

婆婆是地道的娄烦人，做的莜面饺子那是一绝！

用料

• 莜面 2大碗（估计有个一斤半）
• 黄胡萝卜 5根
• 葱花 半根
• 盐 适量
• 调料面 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量

莜面饺子的做法步骤

步骤 1

先做馅：把黄胡萝卜和葱花切碎，放在一起，放入盐+调料面+酱油，把麻油倒入炒锅里加热后，倒入菜里，搅拌好即可。

步骤 2

用开水和面，面活好就可以包了，（包莜面饺子的面稍微硬点）。

步骤 3

包莜面饺子时，两边不用全包住，漏两个小口。

步骤 4

水开了

步骤 5

放上莜面饺子，中火蒸10分钟即可！

莜面饺子的小贴士

需要蒸两层时，水开后先放一层蒸，锅上了气，把另一层包好莜面放在最底下，刚刚先放的一层放在上面，这样先放的那一层饺子蒸出来不会破皮。

菜谱创建时间：2018-02-03 13:13:15