趣多多-嘎嘣脆

作者： Rnmeiw

一直叨叨着要做趣多多，终于让我做成了！ ！ 做完就很得瑟的给同事试了，问他口感 回我的第一句是我要买！哈哈哈哈还是很欣慰的～ 今年过年要带些回去给老爸显摆哈哈 这个方子大概做27.8块左右 建议可以一次性多做点 不然烤出来真的不够吃！！ 这个方子真的是一次性都会成功的，烤完满满的巧克力香～ 有啥不懂不明白的 可以➕我哈～ 烘培小白一枚，希望能共同交流❤️

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 80g
• 无盐黄油 80g（可以多加一点比较软）
• 可可粉 20g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g（可放可不放）
• 巧克力豆 适量

趣多多-嘎嘣脆的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，可以用手轻戳的状态～但不能化成液体，口感完全不一样，冬天可以用微波炉叮30秒，也OK～软化后的黄油用打蛋器打至发白，稍微膨胀就好了，不用打发～

步骤 2

加入糖粉用刮刀搅拌均匀，看不见糖粉就好了。

步骤 3

鸡蛋打匀分三次加入拌好的黄油中，每次搅打都需要打匀，但不能过度打发哦～如果没打匀，容易水油分离

步骤 4

将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐依次加入，刮拌，刚开始会有些干，必要的时候用手吧哈哈哈，揉成一团就好啦～然后放保鲜膜滚成一个圆条，这样是为了方便分割，不过如果直接分也OK的

步骤 5

按每份15g分割，每个搓成圆，然后刮板按压在巧克力豆上面，上烤箱啦～中层170度，烤15-20分钟～每个烤箱不太一样，所以温度和时间需要自己衡量，差不多就好了 一般都会成功的🤣 搓好的忘记拍照了～

趣多多-嘎嘣脆的小贴士

这个方子是借鉴下厨房各位小伙伴的配方整理出来的 每个烤箱不太一样 可能需要你们在研究一下 不过烤得时候多观察一下 基本上都能一次成功

菜谱创建时间：2018-02-03 10:36:44