家常红烧肉

作者： 琦琦爱小美

n年以前，猪肉五块钱一斤的时候，同学就常常打电话过来要我做红烧肉给她们吃，从最初做菜手忙脚乱一脸懵逼，到现在一个人可以忙活一大桌菜，八零后的我们，真的不年轻了…… （家常版，没有加神马香叶之类，微甜咸香家人都喜欢吃，口味请自行调节，尝尝再调整又不花钱😜）

用料

• 五花肉500 克
• 冰糖 五六 颗
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 八角 一颗
• 盐 适量
• 葱姜 几片

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

锅里少量油，油不用太热扔冰糖进去，用铲子拍碎，小火融化成褐色

步骤 2

把切成小块的肉丢锅里，停几秒钟大火翻炒，肉变色后加入老抽，挂色后加生抽，姜片葱段八角，翻炒均匀

步骤 3

加入温水没过肉，一定要温水，盖上盖子，开锅后加适量盐。

步骤 4

小火大概炖半个小时，尝尝味道吧，不够甜再加一两颗冰糖，不够咸加一点点盐，随你高兴啦！注意别烧干

步骤 5

差不多啦，大火收汁，最后要勤劳翻炒，汤汁会变浓稠，收干汤汁肉就油亮诱人啦！加一点葱花点缀，开吃🍻

家常红烧肉的小贴士

家常简易做法，我家里喜欢甜一点的😘第一次写菜谱，小伙伴们不许嘲笑我🙈

菜谱创建时间：2018-02-03 10:21:09