秋·南乳猪蹄

作者： 欠欠儿滴

偶尔在微博看到的一道菜 做过很多次了 搬过来，以后就不用去微博翻了 我在美帝的成名菜 室友吃过之后喊着要给我介绍男朋友

用料

• 猪蹄 2只
• 卤汁部分
• 葱 适量
• 姜 看你自己
• 蒜 4瓣
• 老抽 15ml
• 生抽 15ml
• 料酒 15ml
• 草果 2粒
• 香叶 4片
• 大料 5粒
• 花椒 一撮
• 桂皮 2块
• 红干椒 5个
• 南乳汁部分
• 南乳汁 45ml
• 冰糖 50g

秋·南乳猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄解冻好，冷水下锅，煮至沸腾后再煮3min，捞出去沫擦净

步骤 2

所有卤汁部分的干料

步骤 3

15ml生抽15ml老抽15ml料酒混合好

步骤 4

卤汁干料下锅炒香后，加水煮沸，后加生抽老抽料酒，煮沸后转小火15min，滤出，卤汁成

步骤 5

热油爆香葱姜蒜，下猪蹄加点料酒炒至变色后，加卤汁煮至沸腾，入南乳汁部分混合均匀，沸腾后转小火慢炖1H，大火收汁

菜谱创建时间：2018-02-03 02:52:25