扒皮鱼清洗干净 备用
将扒皮鱼 两面 横划几刀(为了让鱼更入味)
倒入生抽 放入姜片 葱 盐 开水上锅蒸 十分钟
倒去盘中多余汤水 摆上少许葱丝 烧热油 淋在鱼面上 完成
开吃
如果家中有鱼豉油 在鱼出锅后 淋上少许鱼豉油 然后在浇油 更美味