牛肉馅儿饼

作者： 羲飏

小时候馅儿饼是姥姥的味道，长大了馅儿饼是妈妈的味道，现在自己当妈妈了，也给女儿留个念想……

用料

• 牛肉馅儿
• 香葱碎
• 生姜末
• 食用油
• 凉水（打入馅儿中）
• 盐
• 开水（和面）
• 酱油

牛肉馅儿饼的做法步骤

步骤 1

准备好牛肉馅儿 加入葱花、姜末、酱油、盐 、油适量，搅打过程中打入一些水（大概肉馅体积十分之一左右的水）搅打均匀盖保鲜膜。

步骤 2

准备好面粉，加盐少许，开水和面，先用筷子搅拌，面团成絮状后，温温热的时候上手和成面团 ，盖保鲜膜保温，十五分钟后就可以擀皮了，方法和包包子一样。

步骤 3

先包成包子，褶子朝下，用擀面杖温柔的擀成如图形状，牛肉馅儿若隐若现，呼之欲出的感觉就对了。

步骤 4

在不粘锅里倒少量的油，煎烤至两面焦黄色即可出锅，封口处朝下。

步骤 5

翻面。

步骤 6

想吃几个做几个，吃也吃不够。

步骤 7

完美。

牛肉馅儿饼的小贴士

皮儿薄馅儿香，老少皆宜，尽量做小一点，因为大了容易露馅儿。

菜谱创建时间：2018-02-02 20:38:58