金线莲炖鸡汤

作者： 果子爱

金线莲全草均可入药，其味平、甘。 如遇感冒多发季节咳嗽可以连续吃几次排骨炖金线莲有帮助止咳作用。 金线莲有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治肝炎，咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、风湿性关节炎等

用料

• 姜 2片
• 盐 适量
• 鸡肉 1/4只
• 新鲜金线莲 20克

金线莲炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜金线莲洗净，鸡或排骨切块洗净，锅里烧开水，把肉放进去飞水后冷水洗去去浮沫。

步骤 2

肉连同金线莲一起入锅隔水高压锅蒸20分钟左右，（蒸的时间决定肉的软硬，根据自家情况把握时间）

步骤 3

出锅后加盐调味，美味的汤即完成。隔水蒸出来的汤清澈，汤味鲜美。

金线莲炖鸡汤的小贴士

隔水蒸汤的味道比较鲜美，当然你也可以直接炖。我试过多种方法还是隔水蒸味道最鲜美。

菜谱创建时间：2018-02-02 12:37:01