广式传统油角仔

作者： jess Jessie紫

回忆童年时过年一家人围在一起包油角的情景，可惜母亲已经永远的离开我，无限的思念在心中。

用料

• 鸡蛋 10个（皮）
• 花生 700克（馅）
• 猪油 适量（忘记称了）（皮）
• 水 适量（皮）
• 面粉 1500克（皮）
• 白糖 （馅）700克
• 芝麻 700克
• 椰蓉 150克

广式传统油角仔的做法步骤

步骤 1

先把面粉加猪油和水揉面，揉到光滑，我用压面机压的，用模具压出大小一样的面片儿。然后用袋子装好，放冰箱里冷藏过夜。准备馅料：先把花生炒熟去皮，压碎，芝麻炒香，把花生芝麻椰蓉白糖混蛋均匀即可。

步骤 2

提前从冰箱里把皮拿出来室内回温，就可以开始包了。

步骤 3

把油角都包好，准备好油锅。

步骤 4

等油温适合的时候，开始炸吧（用边角料试油温，下锅迅速浮起，就表示油温刚好）〈全程中小火炸，不要大火〉

步骤 5

炸好啦，酥香可口。

步骤 6

凉透打包，送礼佳品。

步骤 7

可爱吧！

菜谱创建时间：2018-02-01 23:42:31