鼓汁蒸排骨

作者： Thera的生活厨房

简单三步骤， 让你吃上港式餐厅贵贵的，吃不过瘾的鼓汁排骨~ 煮个白饭，烫个菜，哎呀，美味一餐就这样搞定~ 作了记得上下厨房交作业哦~ 有任何问题，下厨房提问，我有空都会回答。有需要下单美善品，请加我微信 Thera_Kuo1973

用料

• 大蒜 3-4瓣
• 姜 两片
• 葱花 一小勺
• 豆鼓 一大勺
• 肋排切段 一斤
• 生抽 一大勺
• 料酒 一大勺
• 辣椒圈(不吃辣可以省略) 少许
• 玉米淀粉 一大勺
• 花椒(可省略) 一小匙

鼓汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

主锅放入干豆鼓，去皮大蒜，姜片。如果吃辣的话，喜欢吃辣的话，可以加入新鲜辣椒。

步骤 2

三秒/速度5粉碎。

步骤 3

把锅子壁刮干净，刮到锅底。加入洗净沥干的排骨，生抽，料酒， 喜欢辣的话多加花椒。 10秒/反转速度1拌匀。

步骤 4

取出，冰入冰箱至少腌渍一小时。

步骤 5

加入一勺玉米淀粉拌匀。 我底下鋪了点芋头片。 加土豆也好吃。

步骤 6

主锅加半锅水。把排骨包入烘焙纸，veroma/40 分钟蒸熟。 蒸的时候底下也可以放土豆片或芋头片。 中途稍微翻动一两次，确定能完全均匀加热。

步骤 7

装盘时上面撒写葱花和辣椒圈装饰。 趁热享用。

菜谱创建时间：2018-02-01 15:25:02