鲜花椒黑蒜安格斯牛肉粒【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 过年了，必须吃点好的！主料是品质一流的进口安格斯牛肩肉，肉质特别棒。大块杏鲍菇煎过后口感似肉，神奇健康的黑蒜更是点睛之笔。青绿色的鲜花椒辛香扑鼻，虽是一味调料，却是这道菜的主角级味型，带来奇异鲜香，每一口都是惊喜。 食材包内含9件： 主料：安格斯牛肉粒、杏鲍菇 辅料：黑蒜、紫洋葱、红彩椒、大蒜、小葱 调料：鲜花椒、秘制调味汁 需自备：油 保存期限：整体冷藏5天，但是牛肉强烈建议单独冷冻，如果想整个食材包冷冻的话，则洋葱、彩椒要先拿出来。 厨具：炒锅 口味：咸鲜椒麻 辣度：1/5 烹饪时间：10分钟 食材包净重：600g

用料

• 安格斯牛肉粒
• 杏鲍菇
• 黑蒜
• 紫洋葱
• 红彩椒
• 大蒜
• 小葱
• 鲜花椒
• 秘制调味汁

鲜花椒黑蒜安格斯牛肉粒【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

牛肉粒需要解冻后使用，如收到时已在冷链配送途中软化，则可直接使用。3天内不吃的话，建议将牛肉粒冷冻保存。

步骤 2

将蒜用刀压裂，小葱随意切碎，黑蒜去皮后切片，放一旁备用。

步骤 3

杏鲍菇冲洗一下，拭干表面水分，一切为四后再切丁；将彩椒和洋葱都切成边长2.5厘米左右的大片。

步骤 4

锅烧热，淋入少许食用油（需自备），用中火煎牛肉粒，一面煎1分钟左右，翻面后再煎1分钟左右，盛出备用。

步骤 5

往锅里再添少许油（需自备），中火煎炒杏鲍菇至表面微微焦黄，大约需要2分30秒左右。

步骤 6

煎好的杏鲍菇不用盛出，拨到一旁，放入蒜瓣、鲜花椒、小葱，煸出香味。

步骤 7

再放入洋葱和彩椒片，与杏鲍菇一起大幅翻炒几下。

步骤 8

倒入煎好的牛肉粒，淋入配送的调味汁翻炒均匀，让酱汁均匀裹住食材。Tips：煎过的牛肉粒在静置后会渗出少量汁水，这是正常的，而且这些肉汁很香，也要一起倒入锅中哦。

步骤 9

最后撒入黑蒜片，翻炒几下即可关火盛盘。

鲜花椒黑蒜安格斯牛肉粒【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2018-02-01 13:45:16