八宝饭

作者： yanyanfoodtube

春节即将到来，对于我们国人来说春节的重头戏就是年三十的年夜饭，家人团聚分享过去一年的成功喜悦，老人看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，是一件何等的幸福事啊，这个时候怎么能少的了家的味道呢？这个春节我跟大家分享一桌的年夜饭食谱，希望通过这些食谱大家可能做出自己的春节味道。预祝所有的小伙伴以及你们的家人春节快乐，万事如意！ The Chinese New Year is fast approaching again, a time of festive celebrations, family, fun and of course beautiful, delicious food lovingly prepared and cooked for the ones we love and care about. Here is a selection of my favorite dishes on my menu for this New Years. Watch me in my kitchen prepare and cook these dishes and maybe I can provide you with some ideas for your Chinese New Year menu. Enjoy and Happy New Year to you and your family from me and mine. 

用料

• 白糯米 适量
• 莲子 适量
• 葡萄干 适量
• 地瓜干 适量
• 蜜枣 适量
• 枸杞 适量
• 山楂糕 适量
• 豆沙馅 适量
• 花生油 适量
• #酱汁
• 白糖 30g
• 水 适量
• 水淀粉 200g

八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前用水浸泡半小时。

步骤 2

准备一口奶锅，倒入适量清水和糯米，开火加热至水开，稍加搅拌后过滤出糯米，冷却。

步骤 3

碗内涂油，按照自己的喜好装饰碗底。

步骤 4

铺上适量糯米，再放入豆沙，在顶部盖满糯米。

步骤 5

取一口蒸锅加入适量水，大火煮开后放入八宝饭中火蒸40-50分钟。

步骤 6

糯米饭放至稍凉后倒扣脱模。将糖汁食材放入炒锅中加热至粘稠，浇在八宝饭上。

八宝饭的小贴士

1. 糯米饭不要煮的时间太长，否则失去弹牙口感。 2. 碗内涂无味植物油最佳。 3. 八宝饭蒸制时间取决于量的多少。 4. 脱模时只要碗的温度不烫手就迅速脱模。 5. 蒸好的八宝饭浇上糖汁后趁热食用风味最佳。

菜谱创建时间：2018-02-01 11:03:33