超级简单炒酸菜

作者： 夏至_upxk

酸菜 是我每年冬天回家最欢喜的期待 是家给我温暖的代表 是味蕾深处的召唤 是离家万里 不忘的想念

用料

• 酸菜 一小颗
• 盐 适量克
• 姜 两小片
• 朝天椒/鲜辣椒 适量
• 葱 半根葱白

超级简单炒酸菜的做法步骤

步骤 1

这是酸菜菜心 等我过去拍照的时候老妈已经把它装盘了 这是留给我吃的

步骤 2

能吃多少切多少

步骤 3

1.热油 2.下葱姜蒜花椒朝天椒 香味散出（依个人口味 不一定都要有） 3.下酸菜 翻炒

步骤 4

炒啊炒 大火最好

步骤 5

大火翻炒三分钟左右 依次加入调味品 少量盐 因为腌制酸菜的时候都会放盐 少量十三香 （我觉得放点盐和辣椒就是及其鲜美的啦） （此处我妈放了酱油 我是不喜欢的） 不建议放酱油 会改变酸菜的鲜色

超级简单炒酸菜的小贴士

酸菜的水要自然控掉 不能捏 不然炒出来不脆 炒菜时火要大 时间不能太长 不然也会变老 嚼起来口感老 爱吃辣的可以放辣酱 老干妈 拌饭吃 及香 ＃高能:超市卖的是没有自己家腌制的健康美味的啦 ＃酸菜是乳酸菌发酵 富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等 可放心嗜吃 😊

菜谱创建时间：2018-01-31 19:38:03