豆豉豇豆煲

作者： 葉鍾佾

用料

• 豇豆 一把
• 豆豉 适量
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 红辣椒 点缀用
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2

豆豉豇豆煲的做法步骤

步骤 1

豆豉加酒蒸5分钟左右去豆腥味，豇豆焯水

步骤 2

豇豆捞出过凉水，切4-5cm段，豆豉切一下，不用太碎，葱姜蒜切碎

步骤 3

鸡蛋打散加少许白醋

步骤 4

锅里加油，炒散鸡蛋，盛出来

步骤 5

再添些油，葱姜蒜爆香，入豆豉煸炒，加料酒，入豇豆，加生抽，盐，糖，速炒

步骤 6

准备煲，加微热，加少量香油，把炒好的豇豆倒入煲中，再把炒好的鸡蛋加入，红辣椒点缀

步骤 7

热少许油，泼油倒煲里，完工……

豆豉豇豆煲的小贴士

2018、1、9

菜谱创建时间：2018-01-31 15:49:46