[生酮]巧克力夹心饼干

作者： 穆丞幽_YOKO

尝试了一下做夹心饼干，饼干本身属于软饼不是酥脆的

用料

• 饼干：
• 亚麻籽粉 50g
• 杏仁粉 50g
• 鸡蛋 一个
• 洋车前子粉 20g
• 黄油 10g
• 代糖 适量
• 盐 一撮
• 水 50g
• 夹心：
• 涂抹式黄油 20g
• 奶油奶酪 10g
• 代糖 适量
• 巧克力抹酱；
• 可可粉 5g
• 代糖 适量
• 椰蓉 5g
• 黄油 10g
• 椰子油 10g
• 盐 一撮
• 肉桂粉 一撮

[生酮]巧克力夹心饼干的做法步骤

步骤 1

先做饼干部分，混合饼干原料，黄油要融化后加入，混合好后，放置一会，让洋车前子粉吸水粘合，最终的面团并不能完全粘合比较松散但是能大概成团，然后铺到烤纸上，垫一层保鲜膜压平，分割切块，因为粘度不是很高，切块时候稍微有耐心一点，容易碎

步骤 2

把烤箱预热，放入烤盘烤饼干体，160度烤15-20分钟左右，烤好后拿出放凉

步骤 3

准备内馅儿部分，使用涂抹式黄油更软，黄油混合奶油奶酪加适量代糖就，搅拌均匀（我用打蛋器搅打了的，比较顺滑）

步骤 4

找到大小差不多的两块饼干，一面抹上夹心内馅儿后，盖上另外一块饼干，全部完成后放在一边

步骤 5

准备巧克力表面，混合巧克力抹酱的材料，冬天动作快点，混合好后就均匀抹在饼干表面、或者你可以整个饼干放进去裹一圈，弄好后放凉让油脂凝固，巧克力也就凝固了

[生酮]巧克力夹心饼干的小贴士

如果你想要稠一点的抹酱那加大粉类比例、如果想要薄脆一点的巧克力那减少粉类比例，椰子油的熔点夏天可能有点不成型、可以放冷冻室降温，凝固住巧克力再吃

菜谱创建时间：2018-01-31 14:04:23