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蒜白菜的做法

蒜白菜

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作者: 苏卡5806
苏卡5806
母亲健在时,每年腊月十五都会做这道小菜,食材非常简单,就是一颗大白菜(选菜帮和菜叶比较厚实的),蒜头和盐,做法也简单。过年有客人来摆的大鱼大肉基本鲜有人动筷子,而母亲做的这道小菜却很受欢迎,通常都是要再上一盆的,尤其是爱喝酒的人更是赞不绝口。 母亲离开我已三十多年了,我过年前也会做一些,我要把母亲的味道延续下去……

用料

蒜白菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一颗大白菜,两头蒜,少许盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜帮和菜叶分开切。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有器皿不能有油,用开水烫一下。 大火烧开水,先烫菜帮,搅拌两下约十秒以内捞出,水再烧开关火再烫菜叶,搅拌两次捞出。 菜多可分开烫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热撒盐搅拌均匀尝咸淡(可根据自己口味调整),温度约50度时将捣碎的蒜泥拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是一半菜的蒜泥用量。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁温热装玻璃瓶密封好放阴凉处保存(我就放在外面朝北的窗台)。 吃年夜饭时用干净的筷子捞出,吃多少拿多少,加点米醋和香油拌匀即可。 祝大家2018年春节快乐!

菜谱创建时间:2018-01-31 11:04:00
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