炸小葱仔

作者： 胖妞迷糊灵

这谱, 胖妞不是原作。今日再复做 就记录上菜单啦~ 谱里的牛奶水~ 单用纯鲜奶可以 半掺水可以 奶粉可以 没有局限哈 只是用它来增白的效果(大约?😜) 胖妞也有实验过用滚水哒 也是可以的 只是香味上就输了一点点

用料

• 小红葱 随喜
• 牛奶/水 视葱量而定
• 食用油 掩盖到葱量

炸小葱仔的做法步骤

步骤 1

买的是泰国小红葱, 比较香。切片备用

步骤 2

不滚, 开始冒烟初状态。

步骤 3

倒入葱片, 煮至锅边冒小泡。

步骤 4

滤去其水份, 此时葱呈白胖样。

步骤 5

热油锅, 入炸。

步骤 6

色泽呈半金黄, 即可捞出。余下的油温会使其更金黄, 也可以通过滤网把稍白的部份微微浸入锅中油, 比较好拿捏。

步骤 7

炸好的葱稍凉装罐。

步骤 8

葱油冷却后可装罐也可以加入葱仔保存。

炸小葱仔的小贴士

熟练者, 嫌弃者, 请略过不批评。感恩💝

菜谱创建时间：2018-01-31 09:54:38