原味生巧

作者： Mayumi由美

用料

• 法芙娜黑巧克力 70克
• 法芙娜牛奶巧克力 100克
• 稀奶油 95克
• 黄油 14克
• 朗姆酒 5克

原味生巧的做法步骤

步骤 1

主锅无水状态，准备好原材料

步骤 2

黑巧克力，牛奶巧克力，稀奶油，放入无水主锅，4分钟50度，速度1，中间可以暂停将底部的巧克力用刮刀刮上来，使混合更均匀。

步骤 3

加入室温软化的黄油，2分钟50度速度1，加入朗姆酒，30度速度1混合

步骤 4

取一次性裱花袋，将巧克力溶液从高处灌入裱花袋，这样做可以减少小气泡

步骤 5

裱花袋剪一小口子，挤入模具内，挤完在台面上震两下，消除气泡，放冰箱冷藏一夜

步骤 6

将冷藏好的巧克力脱模，撒上可可粉

步骤 7

选择你喜欢的包装，送给你最爱的人吧

原味生巧的小贴士

各品牌巧克力融化程度略有差异，请仔细观察融化状态并调整时间。 如果分享给小朋友食用，建议不加朗姆酒

菜谱创建时间：2018-01-30 22:34:19