西葫芦海鲜饼

作者： 残荷听雨-lu

用料

• 西葫芦 1个
• 文蛤肉 适量
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 淀粉 4小勺
• 面粉 2小勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 香菜，芝麻辣椒油或老干妈

西葫芦海鲜饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦和葱洗净。

步骤 2

文蛤肉放盐顺时针搅几下，静置10分钟吐沙。

步骤 3

文蛤静置时西葫芦切丝，葱切葱花。

步骤 4

打3-4个鸡蛋，拌匀。

步骤 5

倒入洗净的文蛤肉，淀粉，面粉，盐，继续拌匀。

步骤 6

最后应该是比较粘稠的糊糊。

步骤 7

不粘锅倒少量色拉油，油热后舀两勺糊糊，用铲刀推散成饼状，关小火。也可以用电饼铛。

步骤 8

一面凝固后翻面，继续小火煎，反复两次就差不多了。

步骤 9

香菜、芝麻辣椒油、生抽、麻油调成蘸料。

步骤 10

好了，鲜香出炉，就这样吃就够鲜啦😊我喜欢再蘸点调料，啦啦啦(✪▽✪)

西葫芦海鲜饼的小贴士

不放水哦，全靠鸡蛋调整粘稠度。葱花多了更香。

菜谱创建时间：2018-01-30 20:05:26