蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐

作者： 小爱abcdefg

有蟹粉豆腐，也有西兰花蘑菇，就是没有这道菜，所以买来了食材就自己试试。 献给自己，一个刚被贴上血糖超标的二胎妈妈！

用料

• 西兰花 1朵
• 日本豆腐 2条
• 蘑菇 6个
• 咸蛋黄 1个
• 蟹粉 2-3勺
• 料酒、盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、淀粉

蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐的做法步骤

步骤 1

西兰花、蘑菇：洗净、盐水浸泡。 咸蛋黄：取出备用。 日本豆腐：从中间懒腰切断，两头挤出（豆腐完整易切），切块（不要太薄） 蟹粉：2-3勺备好。

步骤 2

蘑菇：切片，下锅翻炒，炒至出水，撒点黑胡椒，盛出。

步骤 3

西兰花：烧开水、放少许盐，水开后放入（1分钟），捞出沥干。

步骤 4

日本豆腐：锅里放稍许油，油热后放入，煎至两面金黄，盛出。

步骤 5

咸蛋黄：用蟹粉的油，下锅碾碎。

步骤 6

蟹粉倒入，翻炒均匀。

步骤 7

加料酒（1勺），开水或高汤（铺满锅底），加入盐、糖、白胡椒粉，搅匀煮沸。

步骤 8

入豆腐、蘑菇、西兰花，煮开。

步骤 9

调一碗淀粉（冷水），均匀倒入锅内，收汁。

步骤 10

出锅！

蟹粉西兰花蘑菇日本豆腐的小贴士

第一次的成品： 西兰花有点煮久了，烂了。 收汁留多一点汁，会出锅更好看一点😄

菜谱创建时间：2018-01-30 20:00:53