自制纯皮冻

作者： 关宁-jl

跟朋友讨教的！据说朋友妈妈的拿手绝活！超级无敌巨好吃啊！做了几次，得到七大姑八大姨的一致好评！说是像卖的一样！写的比较详细，不要嫌我啰嗦

用料

• 猪皮 一张
• 盐 适量
• 水 适量

自制纯皮冻的做法步骤

步骤 1

买回来肉皮，冷水下锅，待水烧开，肉皮可能会打卷，煮一会关火，捞出晾凉！

步骤 2

晾凉以后切成条，若做清冻，则切成十厘米的条，若吃混冻则切成五厘米左右的条，切完后就开始刮油，若有猪毛，也要刮掉处理干净，这就是刮出来的油，刮完油以后切成细丝

步骤 3

切丝后，放到温热水中，放盐或者面气子，用手清洗猪皮上的油，使劲抓，反复洗至无油了，大概五次到十次。

步骤 4

洗干净后放入大勺中，肉皮与水的比例为1：4，烧开以后转至小火烧十分钟，注意撇掉上面的沫子！之后放入电饭锅中！营养保温一宿，第二天转移至盆里，若吃清冻就把肉皮捞出来，混冻就不用啦！晾凉后盖上保鲜膜放到冰箱里保鲜就行，我觉得放一天或者八个小时后吃效果最好，之前放了几个小时还是有点软，时间长点就好啦！

自制纯皮冻的小贴士

捞出来的肉皮可以拌着吃哦，放蒜，辣椒油，酱油，醋！好吃的不要不要的 还有就是刮油一定要刮干净哦！

菜谱创建时间：2018-01-30 18:57:53