牛肉蒸饺

作者： 本宫待你不薄啊

做一批蒸饺，速冻起来。 早上起床煮份粥，蒸份饺子，既好吃又快手。

用料

• 饺子皮：
• 中筋面粉 300g
• 开水 150g-160g
• 馅料：
• 牛肉 250g
• 胡萝卜 1根
• 甜玉米粒 3大勺
• 葱白 1段
• 生姜 3片
• 调味料： 根据平时炒菜的量来放
• 盐 生抽 老抽 耗油 麻油 花椒油 五香粉 黑胡椒 鸡精

牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉中倒入称好的开水。 烫面团的皮蒸出来软软的。

步骤 2

揉成光滑的面团，盖布醒发30分钟

步骤 3

胡萝卜切片 葱切段 生姜切片

步骤 4

放入料理机中搅碎。我用2档，搅了有1分钟就如图样子了

步骤 5

牛肉糜 玉米粒 以及胡萝卜碎 放入大碗中 放入调料

步骤 6

混合均匀

步骤 7

醒发好的面团拿出来直接搓成均匀的长条。

步骤 8

用刀切割均匀

步骤 9

为了方便擀成圆形，把面团成圆形，像汤圆那样

步骤 10

团好之后记得盖上湿布，防止干皮。（这其实是个发酵布，麻麻从毛巾厂拿的外貌余单。盖面团神马的超好用，又大，又不会压变形。）

步骤 11

擀成中间厚周围薄的面皮

步骤 12

开包。这种包法我是第一次尝试，小白简单易上手。比柳叶好包。

步骤 13

包好的饺子底部沾少许面粉再放入料理盘子，防粘。速冻后再放入包装袋里，吃的时候不用解冻，直接放入上了气的蒸锅内即可。

步骤 14

把做好的蒸饺，放入抹了油的蒸盘。不然蒸后容易粘掉底。不可偷懒哦

步骤 15

厨师机设置温度105度，水开上气后，蒸15分钟。

步骤 16

烫面蒸饺皮十分光滑，Q弹。

步骤 17

咬一口，好吃到想娶了我自己。

牛肉蒸饺的小贴士

1：必须要烫面团，不然蒸饺皮会硬，口感不好 2：调味料适量，根据平时炒菜的来放就好。我们大厨做中餐从来不用称，不用精确到几克。哈哈哈哈哈哈 3:小细节一定要注意哈，盖湿布防止干皮哦。。 4：如果没有牛肉 那就用猪肉吧，但是肯定没有牛肉的好吃哟。 5：若还有其他的疑问可以加我的V信 MLZ370

菜谱创建时间：2018-01-30 18:39:21