蒸蒸日上之粉蒸肉

作者： 抹香鲸

在我家的过年菜里绝对少不了这道糯而清香，酥而爽口的香芋粉蒸肉！肥瘦相间的五花肉经过细细腌制后，裹上喷香的蒸肉米粉，清香悠长，嫩而不糜；吸饱汤汁的香芋块，和肉成双入口，既冲淡了肉的油腻，又饱含了肉香醇厚，两者绝佳CP，滋味赞爆，瞬间就成为争抢的对象！ 过年的大菜，食材也必须精心挑选。来自麦德龙的带皮五花肉是今天这道菜的主角，它颜色鲜亮，肉质细腻，五花三层分明，用来闷烧炖煮都是不错的选择！麦德龙商场里的工作人员介绍了这些冷鲜肉的特别之处：麦德龙出售的所有的猪肉和牛肉在屠宰后都严格进行8～12个小时的常规排酸程序，烹煮后口感更佳；肉类的全程运输和存储都控制在0～4摄氏度，让我买的安心，吃的放心！

用料

• 五花肉 500克
• 香芋 半个
• 葱 3根
• 姜 1小块
• 蒸肉米粉 150克左右
• 红腐乳汁 7克
• 甜面酱 45克
• 料酒 3克
• 生抽 15克
• 糖 15克
• 盐 2克

蒸蒸日上之粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备制作食材。

步骤 2

五花肉切成0.5厘米左右的厚片，香芋去皮切片，姜切片，葱切花。

步骤 3

切片五花肉，加料酒、生抽、甜面酱、腐乳汁、姜片、糖和盐抓匀，腌制1小时。

步骤 4

蒸肉米粉加适量水（45克左右）拌匀，均匀地裹在腌制好的五花肉上。

步骤 5

将芋头平铺在放了油纸的蒸笼底。

步骤 6

放上裹匀蒸肉米粉的五花肉，一层香芋，一层肉依次码好。

步骤 7

锅加适量水，水开后放上蒸笼，中小火1.5小时左右出锅。

步骤 8

撒上葱花，端桌开吃。

步骤 9

本次的食材都采购自麦德龙。五花肉颜色鲜亮，肉质细腻，五花三层分明。

步骤 10

店内环境宽敞明亮，让人瞬间购买欲飙升!进口商品丰富，还有性价比极高的自有品牌产品供选择～加入麦德龙优享会还能享受各种福利嗷！ 快过年了，一起来麦德龙采购年货吧～

蒸蒸日上之粉蒸肉的小贴士

1、粉蒸肉还可以和南瓜，土豆，山药等搭配，味道一样赞。 2、蒸肉时要不断观察锅内水分变化，以免干锅。 3、调味品用量请根据个人习惯进行增减。 4、麦德龙 X 下厨房联合举办的 “舌尖上的年味儿”征集活动正在进行中，快来上传你家的特色年夜菜，赢取麦德龙好礼吧～http://www.xiachufang.com/page/market/1061/

菜谱创建时间：2018-01-30 14:58:48