黄色面团我用的是胡萝卜泥。胡萝卜蒸熟加少量的水,然后用料理机打碎。 棕色的面团,是白色面团加可可粉调出来的。
2克的白色面团团圆,按扁,然后用刀从中一分为二。
取1克棕色面团,团圆-按扁-一分为四,然后再每个一分为二。和步骤2中的眼白粘合。分好的眼珠用保鲜膜盖好,以防干掉。
取1克棕色面团,滚成长度约10cm的长条,然后分成3份。
取90克的黄色面团滚圆。
沾水拼凑起来。五官不要放正中间,稍微往右边偏点。图中的上方。
取8克的面团整成如图状。
用刀切出5个手指,稍微整理成OK状。
然后沾水贴脸上。
冬季室温下二发30分钟。然后热水上锅蒸12分钟。等个3分钟后再开盖。
配合黑色的面团做出的效果。
棕色面团进锅中是很美的,出来后画面太美不敢看。就主要拍了黑色版本的表情。
1.面团都为发酵好的发面团。 2.面团在塑形前一定要排好气,否则馒头会坑坑洼洼。排气可以参考我之前的一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102852198/ 3.冬天室温低的话,用温水和面。 4.欢迎收藏点赞加关注。