超级好吃的披萨饼皮 单吃也很香哦 八寸-十寸

作者： 携四傻杀五猪

一直很喜欢吃披萨，有了烤箱后就开始琢磨怎么自己做披萨皮 毕竟比萨皮是决定披萨好吃的关键！我个人喜欢吃上面松软下面有点酥脆的饼底。试了好多方子、经过各种实验 终于找到既简单又实用的方法。利用零碎时间操作最适合上班族啦！

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 植物油 15-20克
• 酵母 3克
• 盐 1.5克
• 水 90克
• 糖 8-15克
• 马苏里拉芝士 125克
• 腊肠 1根
• 青椒 1/4个
• 香肠 1根
• 玉米粒 少许

超级好吃的披萨饼皮 单吃也很香哦 八寸-十寸的做法步骤

步骤 1

酵母3克加入90毫升的温水里，备用。

步骤 2

把高低筋面粉，糖，盐，油混合在搅拌盆里。加入刚才准备好酵母水。搅拌成面絮状。下手揉捏成团。

步骤 3

揉成光滑的面团就可以 不用揉出手套膜。（一般整个揉面过程我只花两分钟）然后盖上保鲜膜 放冰箱冷藏发酵12-16小时。

步骤 4

我都是晚上吃完饭揉面团放冰箱冷藏 第二天早上起来揉面排气，然后整形进行二发。可以室温发酵一个小时。二发我是直接烤箱发酵功能发酵二十分钟。（烤箱下面放冷水 上面放披萨底或者像图片这样也可以）

步骤 5

二发的时间，刚好可以把所有材料切片。玉米粒过一下开水 青椒腊肠不放油干炒去水分。（也可以用烤箱100度10分钟去除水分哦）有什么材料就放什么哈

步骤 6

二发完成后拿出饼皮顺便把烤箱预热200度7-10分钟就可以预热好！然后直接用叉子在面饼上叉出一点一点的洞 ，防止烤制时面饼鼓起。

步骤 7

刷上番茄沙司 然后放马苏里拉芝士-腊肠-玉米粒-马苏里拉芝士-青椒-火腿-马苏里拉芝士。做完这些烤箱也差不多预热好了！

步骤 8

放入200度预热好的烤箱，烤15分钟。烤制时间不是绝对的哦！每个人的烤箱脾气不同。第一次要注意看着，芝士融化 表皮上色就可以拿出来了！开吃！我的烤箱用的是上火200下火180 烤15分钟

超级好吃的披萨饼皮 单吃也很香哦 八寸-十寸的小贴士

冷藏发酵一定一定一定要盖好保鲜膜。不然放冰箱第二天一定会变干的哦！ 如果觉得配方还不错。请分享出去 让更多人做出好吃的披萨皮！

菜谱创建时间：2018-01-29 21:43:05