茄汁海鲫鱼

作者： 就叫我妮妮吧

用料

• 海鲫鱼 半斤左右
• 蛋液 一个
• 地瓜粉或者淀粉 一碗
• 番茄酱 两勺
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 蒜头 三瓣

茄汁海鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切花刀，盐鸡精各半勺腌制十分钟，裹蛋液

步骤 2

撒上地瓜粉下锅小火炸，用筷子试试油的温度，筷子下去就冒泡，就可以换小火，下鱼炸，有点金黄捞出

步骤 3

拿个碗，放生抽两勺，番茄酱两勺，水五勺，糖一勺，蒜蓉适量，耗油一勺，地瓜粉半勺，葱花彩椒适量，下锅蒜蓉炒香，放入茄汁，浓稠后泼在鱼上，就可以啦

茄汁海鲫鱼的小贴士

筷子可以试油温，要小火炸，不然不容易熟

菜谱创建时间：2018-01-29 18:25:46