草莓冻芝士蛋糕

作者： Karen_snow

粉粉的 很美好～

用料

• 奶油奶酪 226g
• 淡奶油 120g
• 砂糖 3tbsp（约35g）
• 香草精 1tsp
• 吉利丁片 2片（约10g）
• 消化饼（或奥利奥） 100g
• 黄油 40-50g
• 草莓 适量
• 杏仁片 适量（装饰）

草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

消化饼干打碎； 加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入6寸活底模具中，踏实； 放进冰箱冷藏室冷冻定型。

步骤 3

奶油奶酪提前室温软化； 加入淡奶油、白砂糖，搅拌成芝士糊； 加入香草精，搅拌均匀。

步骤 4

吉利丁片提前放入温水中软化5-10分钟； 软化后的吉利丁片，喝水加热，使之溶化； 溶化后加到芝士糊中，搅拌均匀。（注意：溶化后的吉利丁液遇到低温容易结块，搅拌时注意观察）

步骤 5

从冰箱中取出定型好的饼干底，草莓对半切好，码入模具中； 将加入吉利丁也的芝士糊倒入模具中； （又打了草莓芝士糊，想在蛋糕表面划大理石纹的，实际效果一般。。。）

步骤 6

模具封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏8小时。（最少需冷藏4小时）

步骤 7

蛋糕脱膜，稍加装饰，完成！

菜谱创建时间：2018-01-29 09:34:25