东北饭包（改良版）

作者： 小野鹿LU

正宗的东北饭包是土豆泥，米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用生菜包着吃。 这版说是东北饭包，其实有点像鲜族烤肉，包进去烤肉，辣椒等配菜一起吃，不过东北饭包最主要的就是鸡蛋酱。鸡蛋酱是东北饭包的灵魂！ 封面是上次做的，这版的东北饭包真的做了N多次了 朋友来家里聚餐的时候，炒菜来不及做这个好吃又管饱

用料

• #二米饭 碗
• 大米 4杯
• 小米 1杯
• #配菜
• 生菜 4颗
• 香菜 一小把
• 小葱 一小把
• 青椒 2根
• 蒜 半头
• 猪肉 3斤
• 腊肉 一小块
• 腊肠 3根
• #鸡蛋酱
• 鸡蛋 4个
• 香其酱 2袋
• 线青椒 7根

东北饭包（改良版）的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

米饭： 大米四杯，小米一杯洗净加水（超一个指节的水量）煮饭 注：饭包里的米饭要干一点，不能太稀。请根据自家的电饭煲和米饭品种调节水量

步骤 3

配菜： ①香菜，小葱洗净切段摆盘（7CM左右）装盘 ②青椒洗净切圈装盘 ③蒜剥皮切片装盘

步骤 4

配菜： 生菜洗净装盘

步骤 5

配菜： 腊肠，腊肉冷水上蒸锅蒸20分钟

步骤 6

鸡蛋酱： 鸡蛋磕入碗中，打散备用

步骤 7

鸡蛋酱： 线青椒切碎备用

步骤 8

鸡蛋酱： 锅中倒油烧热倒入打散的鸡蛋炒散（在鸡蛋没有成型时，用筷子快速搅动，把鸡蛋搅散）

步骤 9

鸡蛋酱： 炒好的鸡蛋盛出待用

步骤 10

鸡蛋酱： 锅中倒油烧热倒入切碎的线青椒，炒1-2分钟（这次的油量要加大，多于平时炒菜2倍左右）

步骤 11

鸡蛋酱： 线青椒炒1-2分钟，倒入香其酱2袋翻炒2分钟左右（不需要放盐等其他任何调料，香其酱的咸味香味足够）

步骤 12

鸡蛋酱： 倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火

步骤 13

鸡蛋酱： 盛出装碗

步骤 14

配菜： 猪肉切片（切块也可，看个人喜好）

步骤 15

配菜： 放入煎锅中煎熟（没有煎锅就放在炒锅中炒熟，不用放盐）

步骤 16

配菜： 煎到猪肉金黄焦脆（猪肉一般煎至成熟即可，喜欢焦的就多煎一会）

步骤 17

配菜、二米饭： ①腊肠，腊肉蒸好拿出切片装盘 ②米饭盛出装碗 ③猪肉煎好盛出装盘

步骤 18

上桌，还舀了自己泡的青梅酒，樱桃酒和杨梅酒

步骤 19

生菜上依次放二米饭、鸡蛋酱、小葱、香菜等包紧开吃！！！

东北饭包（改良版）的小贴士

1、此菜谱的量够7个人吃，人少请减量！ 2、菜谱中的二米饭是东北做法，直接做一锅白米饭也可。 3、鸡蛋酱中的香其酱是我个人喜欢的酱（换成海天，石桥等都可以）。 4、鸡蛋酱可以用此方中的量，鸡蛋酱炒多一点，放在冰箱，可以拌面拌饭沾蔬菜都很好吃！冰箱常备酱之一！ 5、鸡蛋酱中用的是比较辣的本地线青椒。买不到的，吃不了辣的宝宝换成配菜中的普通青椒即可。 6、猪肉、腊肠，腊肉都是自选，不一定非是菜谱里的，喜欢吃什么包什么（牛肉，辣白菜都可以）。

菜谱创建时间：2018-01-28 23:05:43