蒜香番茄开口三明治

作者： 老鼠Philipp

昨天晚上意大利小姐姐用鲜番茄和Panchetta做的意面香得舔盘子。今天早晨还是馋小番茄的鲜甜味，于是做了这个。

用料

• 小番茄 6-10颗
• Salami香肠 一小块（切条）
• 大蒜 一瓣
• 干欧芹 一撮
• 糖 一撮
• 盐 一撮
• 黑胡椒 少许（可选）
• Sourdough面包 两片
• 黄油 一勺

蒜香番茄开口三明治的做法步骤

步骤 1

Salami切条，小番茄切半，蒜切成大块的碎，保留一片蒜片擦面包用。

步骤 2

小火热锅，融化一勺黄油，把面包片煎成两面金黄备用。（此步骤也可选橄榄油）

步骤 3

面包取出后，把Salami下锅煎脆。锅里没油的可以加一点素油，或者直接把Salami里面的肥肉块煎化了，味道更好。

步骤 4

Salami煎出香味后加入番茄和蒜，小火煎，加小撮糖和盐。小番茄变软出香味后关火，撒入干欧芹拌匀，用锅的余温把香气熨出来。

步骤 5

煎好的面包片用留下的那一片蒜擦一遍。擦过的面放上炒好的番茄香肠，喜欢胡椒的可以最后撒胡椒碎。

蒜香番茄开口三明治的小贴士

如有Mozzarella或者Feta奶酪的话搭配最佳，将欧芹改为罗勒亦可，这样甚至可以不加香肠。我加的是自己昨天剩下的烟熏奶酪，感觉有点腻。

菜谱创建时间：2018-01-28 21:26:22