芦笋奶油浓汤

作者： 陈禹___Tom

留学党从老外那学来的菜，味道不错推荐一下

用料

• 芦笋 1斤
• 奶油 450克
• 土豆 半斤
• 水 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 用于煎芦笋

芦笋奶油浓汤的做法步骤

步骤 1

芦笋洗尽去尾部老皮

步骤 2

土豆热水煮熟透

步骤 3

芦笋放开水锅烫熟（约一分半钟）捞出多留几个芦笋头摆盘用根部留着

步骤 4

芦笋切碎用黄油炒过后加奶油和煮熟后的土豆一起 用料理机打顺滑（这时候会有点厚重想土豆泥，记得一点点加水直到合适的浓稠度）

步骤 5

加盐和胡椒粉调味 记得过筛保证顺滑的口感

步骤 6

装盘后用预留的芦笋头做装饰，滴上一些松露油增香

芦笋奶油浓汤的小贴士

松露油可以用橄榄油代替 奶油可以根据自己口味适当添加 可以适当加大约50克的白葡萄酒来作为增香调味

菜谱创建时间：2018-01-28 12:05:12