【小小花艺师】樱花布丁

作者： TheLittleGardener

到了冬天就想去日本，厚厚的雪，箱根的温泉，和被温泉水煮成黑黑的号称吃了能长寿的鸡蛋… 当然，樱花还得再等等，但除了用眼睛去欣赏，吃一些与樱花相关的食品，感觉也是融入当中。

用料

• 盐渍樱花 适量
• 樱花蜜 3勺
• 吉利丁片 15片
• 低脂牛奶 1000ml
• 清水 500ml

【小小花艺师】樱花布丁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

用水泡掉樱花上的盐，泡开。吉利丁片分别分成10片和5片，用凉水泡软。

步骤 3

煮牛奶，用120度，不用完全沸腾。

步骤 4

加入150克白砂糖和10片泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 5

小瓶洗净，倒入4/5牛奶，盖上盖子，放入冰箱保鲜层，1小时。

步骤 6

1小时后，小锅里放500ml水，依旧120度。

步骤 7

加入三勺樱花蜜，用量依个人喜好，喜甜多放。

步骤 8

放入剩余的5片吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 9

将小瓶从冰箱取出，将新煮好的倒入剩下的1/5，放一朵盐渍樱花。

步骤 10

成品，打开是淡淡的樱花香。

【小小花艺师】樱花布丁的小贴士

1、第7步加入樱花蜜时，不要放糖了，保留樱花蜜淡淡的香甜气。 2、第9步中加入盐渍樱花后，要把花瓣抖开，这样比较漂亮。动作要快，不然怕下面牛奶层的布丁化开。

菜谱创建时间：2018-01-28 11:44:22