酱香饼-简易熬酱版

作者： 米子彩

雨雪天能干啥呢，为自己不出门找个理由，那就是整整早餐吧&>本来是鸡蛋饼，突然想换口味，就地取材有啥用啥呗。

用料

• 面粉 适量
• 温水 适量
• 六月鲜豆瓣酱 2勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 火腿红腐乳 1块
• 芝麻 适量
• 孜然粉 1勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 大蒜 3瓣
• 葱花 适量
• 麻油 半勺

酱香饼-简易熬酱版的做法步骤

步骤 1

温水和面，和好的面团放一边醒发，就可以开始做酱了。 起酥油:碗内放1勺孜然粉，2勺盐，锅内放3勺油烧中度热，即可倒入碗内爆香调料待用。 酱:将大蒜用压蒜器压碎后，加入黄豆酱 豆瓣酱 红腐乳搅拌，锅内放1勺油，微热后加入调好的酱小火炒香，并加入2勺糖，记得加入1小勺水，以免糊锅，撒入1把熟的白芝麻即可取出，滴入些许麻油待用。（这个其实量可以一次多做点，此处说的调料比例，可以自行按做的量比例对应换算）

步骤 2

取醒发10分钟的面团，切成150克左右的一个个面团，取一个面团擀薄

步骤 3

刷上孜然油

步骤 4

卷起

步骤 5

按这样卷好的长条卷成一团

步骤 6

卷好后放一边醒发5分钟，再取一个面团进行重复做法

步骤 7

将醒过的变柔软的面团，压扁擀薄

步骤 8

擀薄后，锅内放一点点油热锅，将饼放入平底锅小火煎

步骤 9

一面金黄色后即可翻面，刷上之前做好的酱，一张饼刷1大勺酱即可（如果喜欢吃辣的，可以再刷一层油泼辣子）

步骤 10

再撒上葱花🌸熟的白芝麻即可出炉

步骤 11

直接用手撕吧...包你有吃手撕饼的快感...

步骤 12

配上黑芝麻豆浆，一天的早餐就是好心情的开始。

菜谱创建时间：2018-01-28 10:35:05