辣炒田螺

作者： 手机用户9799_8fla

这是一份带有一点甜的辣炒田螺😝😝😝味道极其好吃！是一款不错的下酒菜！宵夜更是棒棒的哟👏🏻👏🏻👏🏻

用料

• 田螺 3斤
• 蒜 一大颗
• 姜 一块
• 八角 1个
• 干辣椒 4个
• 酱油 5勺
• 蚝油 3勺
• 盐 少许
• 白糖 少许（喜欢甜的多加点）
• 花椒 8小粒
• 葱头 6颗
• 薄荷 八朵
• 葱段 少许
• 新鲜小辣椒 7条
• 黄酒 一碗

辣炒田螺的做法步骤

步骤 1

将田螺洗净，尾部剪了后将尾端摘除，用水煮开加入点生姜去除腥味，捞出备用

步骤 2

准备配件：辣椒多一点，葱姜蒜头适量，八角一块，花椒少许，葱段和薄荷洗净备用

步骤 3

调料：白糖少许，酱油少许，耗油少许，黄酒一碗，食盐适量

步骤 4

将油热锅，放入：葱头，姜，蒜头，干辣椒和新鲜辣椒，八角，花椒少许。炒出香味和辣味

步骤 5

将过水的田螺放入翻炒，一边翻炒一边加入调料：酱油，食盐，白糖，耗油。翻炒入味后，再倒入一碗黄酒继续翻炒。

步骤 6

煸炒出香味后加入较多的水，煮开后调成中火闷熟收水。

步骤 7

水较少后加入薄荷段，接着翻炒，最后撒入葱段大火收锅即可！

步骤 8

这就是美味无敌的辣炒田螺啦！带点甜带点黄酒味哦！特别喜欢的味道！

菜谱创建时间：2018-01-27 20:56:55