草莓脆坚果牛轧糖

作者： Tinas-Canteen

用料

• 棉花糖 150克
• 全脂无糖奶粉 100克
• 黄油 35克
• 杏仁 60克
• 开心果 60克
• 草莓脆（良品铺子） 30克

草莓脆坚果牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油放不沾锅里小火化开

步骤 2

倒入棉花糖用硅胶铲一边压一边搅拌至化

步骤 3

加入奶粉融合

步骤 4

倒入开心果、杏仁、草莓脆混合材料，搅拌均匀。

步骤 5

戴PVC无粉烘焙手套揉合，后移到烤盘中压平整

步骤 6

晾凉后用菜刀（实验之后发现菜刀更好切）切成小块。

步骤 7

裹上无油纸（事先煎成小张）或者糯米纸，装入糖纸袋，封袋以便保存时间长一些。常温下约两周。

草莓脆坚果牛轧糖的小贴士

炒棉花糖时一定要很小的火，快速炒融化，否则很容易焦化。棉花糖还未完全融化时，就关火利用余温炒至全部融化。1⃣️黄油与棉花棉要完全融合，打圈式按压2⃣️奶粉越多越硬3⃣️坚果加入后揉合到不沾手4⃣️做了几次后发现想要硬点就减少5克黄油和8克（2颗展艺牌）棉花糖

菜谱创建时间：2018-01-27 19:37:46