酸汤肥牛

作者： 菲菲de厨房

冬日一道酸汤肥牛酸酸辣辣，马上激活你的味蕾，长膘的节奏😂

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 250克
• 葱姜蒜 适量
• 青红尖椒 适量
• 油 少许
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 白醋 少许
• 芝麻 少许

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛1盒（解不解冻都没关系）

步骤 2

葱、姜、蒜、青红尖椒切好备用，金针菇洗干净拆开备用

步骤 3

水烧滚后倒入肥牛，变色立刻捞起，用清水充分清洗干净沥干水分备用

步骤 4

热油炒香姜、蒜

步骤 5

加入金针菇略炒一下

步骤 6

加入水煮两分钟至金针菇变软

步骤 7

倒入肥牛，加适量盐、蚝油、生抽调味

步骤 8

加入葱、小辣椒，倒入少量白醋

步骤 9

煮约3-5分钟，撒入白芝麻即可

酸汤肥牛的小贴士

1，肥牛焯水是为了防止煮的时候出现很多泡沫影响口感和美观，并且会焯掉表面油脂 2，青红尖椒和白醋的量取决于自己的喜好，可多可少

菜谱创建时间：2018-01-27 11:23:00