酱汁山药

作者： 曾经-11

一道简单美味的家常菜。山药有较强的药用价值，能延缓衰老增强免疫力，宜常食。

用料

• 山药 一根
• 小青椒和小红椒 各二三个
• 蒜末 少许
• 葱花 少许
• 生抽 二勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 一小勺
• 白胡椒粉 少许

酱汁山药的做法步骤

步骤 1

新鲜山药洗净去皮。

步骤 2

从中间剖开后斜着切小块，清水浸泡以免氧化变色。

步骤 3

取小碗调酱汁：生抽二勺、蚝油一勺、白糖一小勺、白胡椒粉少许调匀。（勺子用喝汤用的瓷调羹）

步骤 4

锅热放油，下辣椒段和葱末爆香。

步骤 5

放沥干水的山药块翻炒片刻。

步骤 6

放调好的酱汁。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

翻炒三分钟左右，放蒜末和鸡精，出锅。

步骤 9

成品。脆脆的口感，咸香适口，下饭。😊

步骤 10

存图。

酱汁山药的小贴士

如果不加蚝油，就要加少许食盐，不能多，否则会咸。

菜谱创建时间：2018-01-26 15:23:51