蚂蚁上树

作者： 莫西子西

其实就是一盘肉末+粉丝，四川特色传统小吃，因为肉末附在粉丝上看起来很像蚂蚁爬在树枝上而得名。成菜爽滑美味，色泽红亮，口感独特，做法简单，地道的懒人川菜。炒上一盘，主食和菜就都有了，不仅可以果腹还能享受美味。不喜欢豆瓣酱味道的话也可以放老干妈也可以不加酱，味道都可以的

用料

• 粉丝
• 肉末
• 豆瓣酱
• 糖
• 生抽
• 葱
• 姜

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉丝放清水泡1小时，泡软后用剪刀从中间剪断

步骤 2

热锅下油，放葱姜蒜煸香

步骤 3

下肉末炒至变色后舀入一勺豆瓣酱炒香，讲究的同学可以先把豆瓣酱再跺碎加工一下

步骤 4

加入清水、酱油、糖烧开

步骤 5

放入粉丝改小火盖上盖煮5分钟左右后开盖，大火收汁

步骤 6

盛盘出锅，特别简单，不喜欢吃辣的同学可以不加豆瓣酱，加少许耗油做成无辣版的，最后洒上葱花

菜谱创建时间：2018-01-25 13:28:30