白菜猪肉炖粉条

作者： 莫西子西

这道菜是东北那嘎达的传统菜，北方的冬季寒冷而漫长，尤其在过去，蔬菜种植技术尚不发达，人们冬天只能吃到有限的几样蔬菜。这时候，多产的大白菜就成了人们最好的选择。而且和马铃薯、萝卜等冬储菜相比，大白菜吃法多样，还耐寒，小心照看的话能吃到来年开春。 所以一到立冬，大家都喜欢屯白菜，一是耐放二是好吃，尤其是上了年纪的老人们已经养成了屯白菜的传统，都是上百斤的购入。不过这个传统也随着生活水平和种植技术的提高在慢慢淡化，现在一年四季都不缺蔬菜了，随吃随买，还不占地。 大白菜做法很多，莫西莫西最喜欢的做法是炖、和醋溜，炖大白菜口味咸鲜还带着白菜的清甜，醋溜开胃清淡，都是很好的吃法。

用料

• 粉条 把
• 五花肉 克
• 白菜 片
• 姜片 片
• 八角 个
• 生抽 勺
• 豆泡
• 冰糖

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉待用

步骤 2

五花肉切块，淖水去异味和杂质

步骤 3

捞出备用

步骤 4

热锅，直接下肉块煸油，出油后下姜片和大料炒香，放冰糖上色、加生抽调味

步骤 5

加热水烧开后改小火慢炖

步骤 6

豆泡切开待用

步骤 7

粉皮用清水泡软，大概半小时的时间

步骤 8

白菜掰小块，掰的比切的好吃哦

步骤 9

肉炖一小时左右开始码大白菜，全堆上去，满满的一大锅，等脱了水就会变小了

步骤 10

白菜炖软后加豆泡

步骤 11

然后下粉皮，加盐调味

步骤 12

粉皮煮熟后就可以出锅咯，这锅菜不用个大盆装都觉得不好意思，哈哈哈，尽显东北人民豪放的本色

白菜猪肉炖粉条的小贴士

做法挺简单，用料也少，大料和盐调味就可以了，喜欢辣的还可以放些干辣椒进去，味道也是不错的哦

菜谱创建时间：2018-01-25 13:08:42