麻辣土豆炖鸡腿

作者： 昭君主

用料

• 鸡腿 三只
• 花椒 一小把
• 生抽 一勺半
• 姜 两片切条
• 八角 一个
• 料酒 两勺
• 鸡汁 半勺
• 糖 小半勺
• 盐 小半勺
• 老抽 半勺
• 土豆 一个
• 葱段 五段
• 蒜 三瓣

麻辣土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

剔骨头 切料备用

步骤 2

剔好的肉用料酒腌一下 手抓五分钟 入热水（加姜片和葱）焯至变色 捞出放入冰水 洗干净血沫后捞出控水待用

步骤 3

备料 锅内倒入油 油热后加入葱姜蒜爆香

步骤 4

爆香后倒入备好的土豆块 入锅煎至金黄下鸡腿肉 加蚝油 生抽 糖 鸡汁 盐 搅拌均匀后 加入没过食材 小火炖20分钟

步骤 5

出锅前少加老抽上色 出锅

麻辣土豆炖鸡腿的小贴士

热水焯过鸡肉最好入冰水 做出来的鸡肉口感好

菜谱创建时间：2018-01-25 11:50:41