铜锣烧

作者： 航波

记录 用的最顺手的一个方子

用料

• 鸡蛋 2小个
• 牛奶 220克
• 蜂蜜 50克
• 低筋面粉 200克
• 酵母 1克
• 融化黄油 20克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

蛋、牛奶、蜜搅匀 低粉➕酵母混合 以上混合成糊 ➕融化的黄油搅匀 盖保鲜膜室温静置半小时 放冰箱冷藏过夜

步骤 2

早上拿出面糊稍稍搅一下 排气 平底锅不用放油 小火稍加热 用大汤勺或者量杯从一个中心点倒入面糊 面糊会自动摊平

步骤 3

看到蜂窝状的小孔

步骤 4

小孔越来越多 一定全程小火

步骤 5

中间有一点点湿面糊的时候 翻面 把锅拿下来 放到一块湿的抹布或者锅垫上 大概一分钟 取出铜锣烧 开始做下一个

步骤 6

做下一个铜锣烧的时候 锅还是热的 先倒入面糊在把锅放灶上 每次这样操作 煎出来的颜色很漂亮不会太深

铜锣烧的小贴士

晚上做好面糊 第二天早上做起来很快手

菜谱创建时间：2018-01-25 08:54:34