自制鸡米花，比肯德基肉多

作者： 梦依彩蝶

现在肯德基的鸡米花没法吃，全是面糊，根本吃不到肉，我又想吃，就琢磨这自己研究制作，自己做份量足，味道真不错！孩子吃也放心！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 2个
• 面粉 少许
• 黑胡椒 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 盐 少许

自制鸡米花，比肯德基肉多的做法步骤

步骤 1

腌制鸡胸肉：可以在外面买现成的鸡丁，也可以用整块鸡胸切成丁状，放生抽，姜，蚝油，鸡蛋清1个，1勺黑胡椒粉，半勺盐，拌匀腌制15分钟

步骤 2

调制炸鸡粉：100g面粉，2勺黑胡椒粉，半勺盐，爱吃辣椒的可以放点辣椒面，用勺子拌均

步骤 3

裹炸鸡粉：把腌制好的鸡肉裹一遍炸鸡粉

步骤 4

裹鸡蛋：在碗里打一个鸡蛋，把裹完面粉的鸡丁再裹一遍鸡蛋液

步骤 5

再裹面粉：第二遍裹面粉，把所有鸡丁都裹好粉，让鸡丁都沾满面粉，不露鸡蛋液，炸之前把返潮的鸡丁再裹下炸鸡粉，裹两次粉可以炸出漂亮的鳞片

步骤 6

炸鸡米花：锅中放油，烧制6成热，中火烧热后放裹好炸鸡粉的鸡丁，大约炸至8分钟，用漏勺捞出放盘，大火再复炸一分钟，使鸡米花更酥脆

步骤 7

效果不错吧！味道超好吃

菜谱创建时间：2018-01-24 21:22:31